每年冬季,是人体进补的最佳时机,在冬天进补,人参就是比较好的选择。人参的功效我们都清楚,而很多人却不知道应该如何正确的食用人参,才能够将其中的功效发挥到最大。现在对人参的研究也越来越深入,无论人参的有效成分还是药理作用都已比较清晰,对人参吃法也延伸出很多花样。
一、药膳
所谓药膳就是把人参当作食材,用来煲汤。用人参和老母鸡一起炖汤服用,能够把营养更好的吸收到人体,或者将老母鸡换成乌鸡以后效果会更好,将人参切片以后塞到鸡肚子里面,再加入一些枸杞和红枣等补气血的药材,能够让效果加倍。鸡汤营养丰富,补身体自然是非常好的选择,就是长肉有点快。
二、泡酒
人参泡酒主要是利用酒精将人参中的有效物质溶解出来,直接喝酒就能喝到人参中的皂苷,等于直接吃人参。人参酒既能够起到祛除风寒的效果,同时也能够用于活血通经络,尤其是对于老年人来讲,人参就是非常好的补品之一。将人参切成片状,然后浸泡到白酒里面,每天饮用一点点就可以了,能够起到养生和调理身体的作用。不过没有喝酒习惯的人尽量不要使用此种方法,毕竟喝酒无论多少对身体都是有些害处的。
三、泡茶
人参泡茶这种方式是最简单的,就好比直接口含人参一般把人参切成片状,然后放到茶壶里面,再往茶壶里面倒入开水,可以对身体起到很好的调节作用,人参可以经过反复多次泡茶,直到没有味道为止。也可以直接将人参片给吃掉,这样对身体的好处会更多。不过人参泡茶,一方面有效成分溶解不充分,其次就是含量低,服用效果不佳。
四、萃取
人参的主要活性成分是人参皂苷,而人参皂苷中一般皂苷和高活性稀有人参皂苷,其中以单糖人参皂苷Rh2最好,在人体内吸收利用率非常高。通过萃取高纯度的人参皂苷Rh2,服用更加高效简单方便。除了以上这些,人参的吃法还有很多,比较简单且有效。如果想要吃人参,可以根据自身的条件选择。喜欢烹饪的那就做药膳,喜欢喝酒的可以泡酒,喜欢喝茶的可以泡茶,如果都不喜欢,那就吃人参皂苷Rh2就好。
需要注意的是,目前市场上的人参皂苷Rh2类产品很多,包含食品和保健品。要分辨食品和保健食品,就要认准蓝帽标志,保健食品是有蓝帽认证的,批号一般是“国食健字”,有产品功效,适用人群等标注;而食品只需要“SC”批号,包装上标有能量表,什么人都可以吃,没有特殊功效,当当糖吃还是可以的,不要指望能起到什么功效。
