现代人几乎都是“谈癌色变”；合理防癌抗癌，需要我们“全面下手”，减少“具有致癌风险食品”的摄入量，远离“致癌环境”，将“防癌”一事真正做到实处。从饮食角度出发，有四种“食物（饮品）”需要大家“谨慎对待”；远离“医生从来不碰的4种食物”，你的生活会更加“幸福”。
这些“致癌食品”要远离：
含有“黄曲霉毒素”的食品：
“黄曲霉毒素”应该是大家比较熟悉的一个“名词”，它是目前来看毒性很强的致癌物质；摄入黄曲霉毒素，会增加肝癌的患病风险。
言于具体，黄曲霉毒素主要存在于“已经发霉的粮食谷物、坚果、油脂等食物中”，这些食物是黄曲霉以及寄生曲霉的代谢产物，而且烹调过程并不容易破坏黄曲霉毒素。
因此，当您家的玉米、花生、食用油已经腐败变质后，请严禁食用，降低患癌风险，先管住自己的嘴。
含有亚硝胺类物质的食物：
亚硝胺类物质的致癌性较强，它几乎可以诱发全身所有脏器的肿瘤，这其中以消化道癌症最为常见。
说到“亚硝胺类物质”，不得不提到亚硝酸盐。亚硝酸盐在进入身体之后，就会和血红蛋白结合产生亚硝胺，从而就会增加对身体的致癌性。
所以，含有“亚硝酸盐”较多的食物建议大家要少吃。这其中包括各种腌制加工肉类，例如香肠、腊肉、熏肉等加工肉类食品；还有酸菜、咸菜等腌制蔬菜。
总之一句话，能吃新鲜的食品，就不建议您吃加工食品，无论是加工素食还是加工肉食。
含有“酒精”的食品（饮品）：
任何含有酒精的食品和饮品，都是明确意义上的“致癌物质”。酒精是“世界公认的一类致癌物”，它的摄入对胃肠、肝脏、血管等部位具有较强的损伤；摄入即有害；饮用越多，致癌风险越高。
所以，“适量饮酒能养生”的理论纯属谣言，切不可深信。饮酒不存在任何好处，最有效的养生方式是“不喝”。
油炸食品、烤肉等您爱吃的食物：
炸鸡、烤肉等食物一定是大家偏爱的“美食”，然而这些食物在加工、烹调的过程中很容易产生多环芳烃、丙烯酰胺等致癌物；一旦频繁、大量摄入，就会增加致癌的风险。换而言之，烤肉、油炸食品之所以好吃，有一则原因就是“重口味”，食盐摄入较多，也容易增加胃癌的发病风险。
言于此，这四种食物（饮品）是医生很少吃的东西；存在致癌风险的食物，我们应该从根本上拒绝；言于健康，终于细节，希望人人安康，远离疾病。
