有一句网红的话：“如果这次疫情放过人类，那么请人类放过野生动物。”时隔17年，因食野货而患新型冠状病毒肺炎造成疫情蔓延全国，波及全球，损失惨重。现在吃腻了大鱼大肉的都市人，己经深刻体会到春天多吃一点当令的蔬菜，可以获得很好的保健作用。
春季常见3种时令菜功效
1. 荠菜：补肾健脾
荠菜，是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成
2. 野菊菜：清肝明目
3. 香椿：美颜开胃
香椿，含有大量维C、维E，还含有蛋白质、磷、铁等，它的特殊香味是因为含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可以健脾开胃，增加食欲，解毒养颜，女性多食可以润泽皮肤，美容驻颜。
不过，香椿食用前一定要用开水烫一下，以减少亚硝酸盐含量。另外，香椿是“发物”，皮肤病、哮喘、发热和感染性疾病患者不宜食用。
值得提醒的是：春天的蔬菜青翠绿叶，多数入肝经，有清热解毒之效。如吃非种植的野菜要做到：一洗、二泡、三注意。首先，对野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，时间不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。野菜在未加工状态下口感苦涩，经过浸泡和加热后，口感也会变好。再则，注意做到“不知不食”，不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的不知道到的野菜。
