小的时候,父母为了孩子们的健康,会订购乳制品给孩子补充钙质,每天早上醒来时配送员已经将乳制品放在门口的盒子中,亦或是在学校的营养午餐中也会搭配奶制品。而且还有许多的口味可以选择,深受小朋友的喜欢。
乳制品的营养价值
钙质及蛋白质是人体必须的物质,而其中的乳品类,被视为含有丰富钙质及蛋白质,为了获取足够的钙质及蛋白质,建议一天1杯240毫升全脂、脱脂或低脂奶。
羊奶vs 牛奶
羊奶方面的研究报告显示,羊奶中因含有和人乳一样的活性因子「上皮细胞生长因子,EGF」,可帮助上皮细胞的生长,所以对身体敏感或体质较弱的人特别有帮助。
从两者的蛋白质结构来看,研究指出羊奶的脂肪球细胞较牛奶小,约只有牛奶的3分之1.而且脂肪酸含有较多的中链脂肪酸,让羊奶比牛奶更容易被消化吸收。
而且在本草纲目中有记载「羊奶性甘温,可健胃利肠」,是温和的营养补品,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素AB2、钙、磷、钠、钾、镁等营养素,并含有其他多种的维生素与矿物质,但是铁质及叶酸这两种营养素含量较低,最后以营养成份的含量与比例比较的话,羊奶与牛奶的成分很接近,也与母乳的成份最为接近,故两者都能成为婴儿配方奶粉,但都需要经过一些营养素的添加,才足够应付婴儿所需要的营养量。
羊奶与牛奶最主要的差异点,是羊奶会比牛奶更好消化吸收,因为,而且长时间喝羊奶,对气管的保护会很有帮助。需要特别注意鲜羊奶有缺乏叶酸及维他命B的缺点,若是给宝宝单引用鲜羊奶,恐会造成生长迟缓,或有神经障碍及血液方面的疾病。
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