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惊蛰养生吃什么 惊蛰时节，万象更新，生机盎然。由于人体中的肝阳之气顺应时节而继续上升，阴血相对不足。饮食进补应顺应阳气的升发，更加助益于脾气，令五脏平和。所以，进补要根据人体所需要的营养，结合惊蛰时节气候的特点，从防病健身两方面来采用有效的食谱进补。惊蛰时节的食谱如下：
1.白菜绿豆芽饮 [原料] 白菜根茎头1个，绿豆芽30克。 [制作] 白菜根茎头洗净、切片；绿豆芽洗净；一同放人锅中，加水适量。将锅置武火上烧沸，用文火烧煎煮15分钟，滤去渣，稍晾凉，装入罐中即成。 [功效] 清热解毒、利湿者食用。 2.双花饮 [原料] 金银花30克，山楂10克，蜂蜜250克。 [制作] 将金银花、山楂放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，3分钟后，将药液滗入小盆内，再煎熬1次滗出药液，将2次药液合并，放入蜂蜜，搅匀即成。 [功效] 辛凉解表。 3.桑椹桂圆饮 [原料] 鲜桑葚60克，桂圆肉30克。 [制作] 将桑葚、桂圆肉洗净，加水适量，炖烂。 [功效] 适于心悸气促，失眠多梦，汗出，头目眩晕者食用。 4.芹菜汁 [原料] 鲜芹菜1把。 [制作] 鲜芹菜开水洗净，切细捣汁即成。 [功效] 降低血压，预防中风。 5.人参大枣粥 [原料] 人参6克，大枣（去核）15枚，粳米50克。 [制作] 大枣与人参、粳米共煮为粥，即可。 [功效] 适于月经超前，量多、色淡、质地清稀，神疲怠倦，食欲不振，气短心悸，小腹有空坠感者食用。 6.牛乳粥 [原料] 鲜牛奶250毫升，粳米100克，白糖少许。 [制作] 将粳米淘洗干净，放人锅内。加水适量，置大火烧沸，再用小火熬煮成粥，加入牛奶、白糖后，烧沸即可。 [功效] 补虚损，益肺胃，补气养血，生津润肠。 [禁忌] 不宜合用酸性食物。脾胃虚寒作泻、痰饮积滞者慎食用。 7.芹菜粥 [原料] 芹菜40克，粳米50克，葱白5克，花生油、盐、味精若干。 [制作] 将芹菜洗净去根。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添入水、米、盐，煮七成熟成粥，再加入芹菜煮至粥熟，调味精即可。 [功效] 平肝清热凉血，化湿，利大小便。 [禁忌] 平素脾肾阳虚者不宜食用。肝硬化、痢疾泄泻、胃及十二指肠溃疡、肾炎、小儿腹泻等患者慎食。 8.生姜粥 [原料] 鲜生姜6克，红枣2枚，粳米（或糯米）100克。 [制作] 将生姜洗净，切片，红枣洗净，粳米（或糯米）淘洗干净，一同放入锅内，加水，置于大火上烧沸，再改用小火煮熟即成。 [功效] 暖脾胃，散风寒。 [禁忌] 生姜不能用食过多，以免口干、喉痛、便秘等症出现。外感风热、暑热实邪、阴虚内热者忌食用。 |
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