玉米香糯可口,是很多人的心头好。很多人喜欢吃玉米,不论是早餐还是煲汤,玉米都是他们的首选食材。
然而,很多人买了玉米之后,往往会将玉米皮和玉米须一起剥离丢入垃圾桶,剩下的玉米洗干净后才会放入锅中,或蒸或煮。却不知,被我们随手丢弃的玉米须,价值丝毫不逊于玉米,入药后的玉米须更是被称作是“龙须”。
《岭南采药录》有记载:又治小便淋沥砂石,苦痛不可忍,煎汤频服,说的就是玉米须。玉米须味甘、淡,性平,归膀胱、肝、胆经。含有非常丰富的硝酸钾、谷固醇、维生素K和一种挥发性生物碱,有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等功效。常用于主治水肿,小便淋沥,黄疸,胆囊炎,胆结石,高血压,糖尿病,乳汁不通等症状,非常适合高尿酸患者日常煮水饮用,可有效预防痛风发作。
入药的玉米须分两种,一种是干制的,一种是新鲜的。两种玉米须药效一样,但在选择上各有不同:
新鲜玉米须:尽量选择在玉米皮里面干净的玉米须,不要选长在外面晒枯萎的那种。
干燥玉米须:一般在每年九月中旬玉米成熟时,将玉米须采摘下来通风晾干储存(不要青玉米上的须子)。注意一定要选择无异味、保存良好的玉米须,如有发霉应舍弃。
除了利尿消肿、清肝利胆,玉米须还有着很好的保健功效,所以民间一直有“一根玉米须,堪称二两金”的说法。在这里给大家推荐几种玉米须常用的几种饮(食)用方法:
玉米须茶
做法:玉米剥皮时将皮内细软的玉米须留着,清洗干净后,和玉米一起放入锅内煮。约1个小时左右,把玉米取出,剩下的汤水,就是“龙须茶”。
这种茶水喝起来有点甜味,不仅泄热通淋,还能平肝利胆,是胆囊炎、胆结石患者很好的食疗饮品。
玉米须红枣茶
取干玉米须50克,红枣5颗,用开水冲泡。每天喝1次,连续服用1个月左右。可利用玉米须利尿、降压之功效,促进排出体内多余水分,从而达到消除水肿的目的。
玉米须煮鸡蛋
用料:玉米须100克,鸡蛋2个。
做法:将玉米须和鸡蛋洗净后放入锅中,加水同煮,待鸡蛋煮熟后去皮,再放入锅中煮片刻即可食用。
这种吃法具有利尿祛湿、平肝清热之效,对肝郁气滞型前列腺增生症有辅助效果。
食用禁忌
尽管玉米须好处多多,却并不适合所有人食用。低血压患者是不能吃玉米须的,吃了玉米须反而会起到反作用。
